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产品信息: 大豆产品及设备

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供应大豆蛋白粉

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发布日期:2014年3月8日    广州海圣生物科技有限公司(销售部)
产品介绍

大豆蛋白粉脱脂大豆蛋白粉蛋白含量高,富含人体所需的多种氨基酸,维生素和矿物质。脱脂大豆蛋白粉色泽浅黄或浅白,有着很好的吸水吸油性,产品溶解性好,且有良好的乳化性和凝胶性。广泛应用于面包、点心等面制品,或添加于各种肉制品,乳制品,糖制品,油炸食品以及保健食品中,可以增进营养价值,改善产品风味,还可以降低生产成本。全脂脱腥大豆蛋白粉是我公司以非转基因大豆为原料,经过脱皮、制粉、灭菌一系列工序生产的高标准的全脂大豆蛋白粉,其色泽为淡黄色,可用于面包、肉制品等产品中。 项目指标脱脂蛋白粉全脂蛋白粉水分≤10≤10蛋白质 (N*6.25)%≥50≥40脂肪%≤1.0≥18粗纤维%≤5.0≤5.0灰分%≤8.0≤8.0细菌总数/克≤30000≤30000 大豆分离蛋白具有高蛋白含量,低胆固醇的特点,独具乳化性、凝胶性、集水、保水性,是其它动物蛋白所不能替代的。作为一种食品添加剂,广泛用于肉制品、乳制品、面制品、饮品、儿童食品、糖果、方便食品、冷冻食品等几十类现代保健食品中以降低生产成本。大豆浓缩蛋白具有较高的持水性、持油性、起泡性、乳化性。大豆浓缩蛋白被广泛用于食品各领域的蛋白添加(辅料),如用在肉食品、素肉食品(仿肉食品)、豆乳品、冰淇淋、烧烤食品、巧克力、点心、调料品等各种食品中。项目指标大豆分离蛋白大豆浓缩蛋白水分≤10≤10蛋白质 (N*6.25)%≥90≥65脂肪%≤1.0≤1.0粗纤维%≤5.0≤5.0灰分%≤8.0≤8.0细菌总数/克≤30000≤30000

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